Bazalka pravá

tipy a triky

---

Tipy a triky:

Trieda (classis) : Dvojklíčnolistové Magnoliopsida
Rod (genus) : Bazalka Ocimum
Druh (species) : Bazalka pravá Ocimum basilicum
Ľudovo : bazalka, basilika, bazalienka


Použitie:
1. Používa sa ako korenina do jedál.
2. V lekárnictve a voňavkárstve.
3.Osoží pri nadmernom tvorení plynov v tráviacom trakte. Spolu s pastierskou kapsičkou sa používa na omývanie zaparených miest na koží. Bazalka má špecifickú a veľmi intenzívnu vôňu.
4.Éterický olej z bazalky má antidepresívne účinky (stačí vdychovať jej vôňu alebo pridať 5-10 kvapiek do kúpeľa.
5.Okrem toho obsahuje vitamíny, enzymy a dôležite minerálne látky.



KORENINA - LISTY :
ako náhrada za čierne korenie, pridáva sa do mäsových konzerv, do šalátov
Korenie i liek:

Bazalka je veľmi jemné univerzálne korenie. Používa sa prakticky všade, ale pozor najlepšiu kvalitu má len v čerstvom stave.
Silná aromatická príchuť ju predurčuje do polievok a omáčok, na okorenenie pokrmov zo surovej zeleniny a šalátov predovšetkým uhorkového, ale tiež z paradajok. Hodí sa i na varené ryby, k bravčovému mäsu a zverine.
Vzhľadom k tomu, že sa jedná predovšetkým o korenie južnej kuchyne, hlavne tej talianskej, nesmie chýbať v pizze, na špagetách a makarónoch.
Francúzska kuchyňa ju používa pri príprave krabích a hydinových šalátov. V stredoveku sa tiež objavovala i v recepte na nakladanie zeleniny.
Veľmi známym sa napokon v poslednej dobe stal bazalkový ocot, ktorý si skúste urobiť naložením čerstvých bazalkových listov do fľaše konzumného octu. Po odležaní je vynikajúci na dochutenie bielych omáčok a zeleninových šalátov, ktoré získajú pikantnú chuť.
Môžeme prispieť i využitím bazalky v domácej kozmetike. Do nedávna bola veľmi obľúbená takzvaná bazalková voda, získavaná vylúhovaním alebo destiláciou čerstvej vňate. Používala sa takmer výhradne k oplachovaniu mastnej pleti. Či bol tento recept úspešný, môžete konečne vyskúšať i sami na sebe.
Bazalka je veľmi vhodná na domáce pestovanie v črepníku za oknom.