Ďumbier lekársky - zázvor
latinsky: Zingiber officinale
česky: Zázvor pravý
anglicky: Ginger, ginger root
nemecky: Ingber, Imber, Immerwurzel, Ingwerwurzel
francúzsky: Gingembre
Botanická charakteristika:
ríša: Plantae
podríša: Tracheobionta
trieda: Liliopsida
podtrieda Zingiberidae
rodina: Zingiberaceae
rod: Zingiber
Zázvor je rastlina dorastajúca takmer do výšky 1 metra, z ktorej sa ako korenie používajú jej odnože. Tie sa zožne, potom sa umývajú a následne väčšinou suší a melú na prášok. Zázvor sa pestuje hlavne v USA, Veľkej Británii, Malajzii, Číne a Indii. Vôňa tohto korenia je vzdialene citrónová.