Ďumbier lekársky - zázvor

...

---

Prvé poznatky o bylinke sú od staroveku (Čína, India), odkiaľ pravdepodobne aj pochádza a na počiatku stredoveku v Európe.

Patrí k najobľúbenejším druhom korenia, ktoré býva súčasťou horkých medových nápojov, piva, kvasov, výluhov, medoviny, likérov, zálievok, ale i perníkov a rôznych druhov pečiva.
Zázvor sa presladzuje a používa sa na výrobu cukríkov. Zohrievanie zosilňuje jeho vôňu.


Zázvor je koreň asi 1 m vysokého keru podobného ľalii so žltými alebo ružovými kvetmi, ktorý rastie v tropickom podnebí.

Pestuje sa hlavne v Indii, Číne, Japonsku, ale i na Jamajke(odtiaľ je najkvalitnejší zázvor) a v západnej Afrike. (viac ako 50 % svetovej produkci pochádza z Indie).
Názov tejto rastliny "Ďumbier" dal názov najvyššiemu vrchu Nízkych Tatier.