Kapucínka väčšia

tipy a triky

---

Tipy a triky:

Použitie nájde aj v kuchyni. Listy aj kvety kapucínky majú ostrú chuť, môžeme nimi dochutiť šaláty aj obložené chlebíčky.
Puky a nezrelé plody naložené v octe sa užívajú ako náhrada pravých kapár, mladé listy a kvety sa pridávajú do šalátov ako korenie (má chuť žeruchy).

Droga má charakteristický zemitý a zemiakovitý pach – chuť má spočiatku nevýraznú, po chvíli ostro pálivú. Ak zvlhne, má ostrý pach podobný chrenu.

Podáva sa buď v čerstvom stave (30 až 40 g šťavy alebo 50 až 60 g šalátu) alebo po usušení vo forme nálevu (3x denne po 350 ml nálevu) či liehovodného roztoku.



Informácie čerpané z: J. Janča, J.A.Zentrich: Herbár liečivých rastlín, diel 3.